MEISTÄ

Vixen avasi ovensa Tallinnassa vuonna 2019. Vanhan kaupungin hiljaisella kujalla, aivan Paksu Margareeta -tornin lähellä, hieman maanalainen vinotekkimme (viinibaari ja -kauppa) tarjoaa lämmittäviä juomia ja kodinomaista suojaa talvella sekä ulkona sijaitsevaa ”rosé-puutarhaa” kesällä — vaaleanpunaisia viinejä ympäri maailmaa ja näkymä Olevisten kirkon kuuluisalle tornille.

Vixen tarjoaa todennäköisesti enemmän viinejä lasillisittain kuin mikään muu viinibaari kaupungissa — todistus sommelieremme taidoista, jotka tietävät täsmälleen, mitä päivittäiselle lasituslistalle laitetaan ja mitä vieraillemme kannattaa suositella. Pullovalikoimamme sisältää valintoja ympäri maailmaa, mukaan lukien harvinaisuuksia sellaisista paikoista kuin Georgia ja Sveitsi. Koska perustajamme, sommelier Jennifer Mitchell, on kotoisin Kaliforniasta, löydät meiltä henkilökohtaisesti kootun Central Coastin ja Napa Valleyn viinivalikoiman, jota ei ole saatavilla muualla alueella.

Hemmottelemme vieraitamme jatkuvasti vaihtuvan ruokalistan antimilla — vaatimattomilla annoksilla ja herkuilla, jotka on suunniteltu täydentämään viinivalikoimaamme. Juustomme ja lihaleikkeleemme ylittävät tavanomaisen: kaikki valitaan huippukansainvälisiltä toimittajilta, viipaloidaan paikan päällä ja esitetään juuri oikealla tavalla. Tarjoamme myös ensiluokkaisia samppanjoita ja kaviaaria.