Меню стейк-хауса – Премиальные отрубы | Vixen Таллин

закуски

Икра спросите о сегодняшем выборе!

Салат из четвертинки айсберга с беконом и сыром горгонзола

12

Салат из шпината с теплой заправкой из бекона

12

Французский луковый суп с сыром конте

13

Крабовые биточки с домашним соусом тартар

16

Kоктейль из креветок с домашним томатным соусом

18

Карпаччо из палтуса с чили и авокадо

19

Мини-бургеры из японской говядины А2 вагю

26

Татаки из вагю А5 с соусом понзу

32

стейки

[с соусом на основе коньяка, красного вина или чимичурри]

Филе миньон (150 г) из Эстонии

30

Филе травяного откорма (160g) из Аргентины

42

Стрип Блэк Ангус (280g) он же «Нью-Йорк»

49

Телятина сухого вызревания Шатобриан (300g) из Баварии

59

Тибон сухой выдержки (500-700 г) из Баварии

69

Филе-миньон Вагю А5 (90г / 150г) из Японии

54 / 89

в дополнение

24

Жареные тигровые креветки (70г) из Аргентиы

15

Фуа-гра (50г) из Венгрии

22

Жареный лобстер (75г) с Карибов

24

24

не стейки

32

Жареный цыпленок из Франции

24

Свиная отбивная «Иберико» из Испании

26

Вырезка ягненка из Новой Зеландии

29

Гребешки в беконе

32

Палтус Атлантический, пойманный на удочку

39

Жареный лобстер (150г) с Карибов

43

гарниры

7

Картофельное пюре

7

Крупно нарезанные луковые кольца

7

Шпинат со сливками

8

Греческий салат

8

Морковь в медовой глазури

8

Мак-н-чиз

9

Полента с грибами

9

Запеченный начиненный картофель

9

десерты

7

Аффогато

8

Яблочный пирог

8

Печенье с шоколадной крошкой

8

Ассорти трюфелей из бельгийского шоколада

9

Банановый сплит

10

шампанское

NV

Hervé Dubois rosé

50

NV

Lenoble v.19 dosage zero

75

NV

Perrier-Jouët blanc de blancs brut

75

NV

Bollinger special cuvée brut

24 | 115

NV

Krug grande cuvée 171 ème édition

125

2017

Pascal Agrapart venus brut nature

195

сверкающий

NV

Maison Jaffelin crémant de bourgogne blanc de noirs, france

10 | 45

2016

Schramsberg blanc de noir

95

2017

Schramsberg rosé

95

белый

2022

Rainer Sauer grauer burgunder, germany

45

2022

Claudie Jobard la chaume rully, france

55

2022

Sigalas santorini assyrtiko, greece

55

2016

Les Crêtes fleur petite arvine, italy

55

2016

La Val sobre lias albariño, spain

55

2022

Daou chardonnay, california

13 | 60

2018

Pieropan calvarino soave classico, italy (magnum)

14 | 65

2015

Vie di Romans goss climat chardonnay, italy

15 | 70

2022

Sadie Family skurfberg chenin blanc, south africa

20 | 95

2023

La Maison Massy dezaley chemin de fer chasselas, switzerland

95

2019

Jacques Prieur clos de mazeray meursault, france

125

2022

Olivier Leflaive clos saint-marc chassagne-montrachet, france

125

розовый

2023

Château Miraval, france

11 | 50

2023

Domaine La Colombe pinot noir, switzerland

11 | 50

красный

2018

Château du Retout, haut-medoc, france

11 | 50

2021

Castelle di Verrazzano chianti classico, italy

50

2020

Tardieu-Laurent vieilles vignes rasteau, france

2022

Henschke henry’s seven barossa, australia

55

2021

Altos Las Hormigas malbec reserve, argentina

13 | 60

2020

La Horra corimbo ribera del duero, spain

60

2022

Daou cabernet sauvignon, california

65

2023

Château Angelus tempo d’angelus, france

65

2021

Roda reserva rioja, spain

65

2018

Roagna langhe rosso, italy

65

2020

Clos Apalta le petit clos, chile

18 | 85

2018

Isole e Olena collezione privata syrah, italy

95

2020

Domaine René Rostaing ampodium côte-rôtie, france

115

2017

Latour-Giraud 1er cru clos des chênes volnay, france

125

2016

Palladino serralunga d’alba barolo, italy (magnum)

85

2016

Clos l’Eglise pomerol, france

125

2020

Sine Qua Non distenta ii syrah, california

225

2012

Ceretto cannubi san lorenzo barolo, italy (magnum)

225

коктейли (eur 15)

* классика *

dry martini

tangueray 10 gin, белый вермут, оливки

manhattan

bulleit rye whiskey, красный вермут, биттер, вишня

cosmopolitan

stoli elit vodka, клюквенный сок, cointreau, лайм, цедра апельсина

* фирменные *

yama blossom

yamazakura whisky, наш вишнёвый сироп, chambord

vixen negroni

tanqueray gin, bourbon campari, сироп из розмарина, яичный белок

bailey's espresso martini

stoli elit vodka, bailey's, espresso, корица